Gefüllte Paprika als Suppe? Geht schnell und macht besser satt. 2 Gründe die Suppe einmal nachzukochen.

Wir haben bewusst den Fleischanteil in der Suppe klein gehalten. Pro Person haben wir nur ca. 50 g Tatar berechnet.

fettreduziertes_Hackfleisch

Die weiteren Zutaten sind im wesentlichen Gemüse und Reis. Wer noch einige Rosenkohlröschen oder ein Stücken Blumenkohl im Kühlschrank hat, rein damit. Gemüse füllten den Bau ohne Points zu verbrauchen.

Zutaten

Das Rezept zum herunterladen

Die Suppe war bunt an Farben. Das ist nicht unwichtig viele Farben bedeutet auch viele unterschiedliche sekundäre Pflanzenstoffe.

gelber_und_roter_Paprika_gewuerfelt

Die Zutaten wandern alle in den Topf, ohne anbraten. Das geht einfach und schnell.

Gefuellter_Paprika_Suppe_garen

Wenn das Gemüse weich ist, kommt der schon vorgegarte Reis dazu.

Gefuellter_Paprika_Suppe_Reis

 

Als Suppen-Basis haben wir uns für eine Passata entschieden die wir jeden Sommer selbst einkochen. Aus diesem Grund geben wir ganz zum Schluss einige Tomatenwürfel und das Grün der Frühlingszwiebenl in die Suppe

geschaelte_Tomaten_und_der_obere_Teil_der_Fruehlingszwiebeln_und_Petersilie