Keine Weihnacht ohne Plätzchen

Eine kleine Sünde vor Weihnachten ist doch immer drin – oder? Wir haben für Euch für dieses Weihnachtsfest einige Pro Points – arme Evergreens herausgesucht und andere extra leicht und pointsarm gemacht.

Unsere Tricks:

Stevia, Succalose (Nevella Stevia und Nevella Original), Halbfettbutter und … nennen wir es „ungewöhnliche Zutaten“.

Jetzt kann man ab und zu auch mal ein Plätzchen vor Weihnachten ohne Reue geniessen.

Haselnuss-Lebkuchen-Biscotti

In südlichen europäischen Ländern und dem Orient sind Gewürze wie Zimt, Kardamon, Nelken bei weitem keine Gewürze nur für den Winter. Nein auch unter praller Sonne genießen unsere Nachbarn diese Köstlichkeiten. So sind die aus Italien stammenden Biscotti trotz der Lebkuchen-Gewürzmischung auch und unbedingt ein Genuss für das ganze Jahr. Biscotti enthalten schon traditionell wenig bis gar kein Fett. Die dafür größere Menge Zucker haben wir wieder und diesmal nur teilweise mit Nevella Stevia Kristall ersetzt. So finden auch Weight Watchers Anhänger etwas Leckeres auf dem Plätzchenteller.

Haselnuss-Lebkuchen-Biscotti: Das Rezept zum Herunterladen und Ausdrucken

Plätzchen mit Schokostücken – Nur 1 Weight Watchers Pro Point

Mit gleich 2-mal Stevia haben wir unsere Plätzchen mit Schokostücken auf gerade mal 1 Point das Stück „getrimmt“. Anstelle von Zucker haben wir unser beliebtes Nevella Stevia Kristall für den Teig genommen. Mit Stevia Kristall kann man Zucker komplett oder teilweise ersetzten und das ohne Pointsberechnung. Ein weiteres Mal haben wir mit Stevia Schokolade eingespart. Zwar kann man mit diesem Produkt nicht so viele Points einsparen aber so im Laufe der Vorweihnachtszeit kann man so das eine oder andere Pünktchen auf die Seite packen.

Plätzchen mit Schokostücken: Das Rezept zum Herunterladen und Ausdrucken

Dieses Rezept ist ein alter Bekannter aus unserer Küche – Baiser!

Ein Plätzchen ohne Zugabe von Fett und besonders luftig und leicht. Zu Weihnachten gerne gewürzt und mit Nüssen und Trockenfrüchten verfeinert. Hier unsere Varianten:

Baiser: Das Rezept zum Herunterladen und Ausdrucken
Baiser mit Mandeln und Datteln: Das Rezept zum Herunterladen und Ausdrucken

Brownies werden besonders leicht, wenn man Zucker mit Stevia Kristall ersetzt. Wir haben dafür nicht auf Nüsse verzichtet. Unser „Füllstoff“ sind Rotebeete. So bekommt man noch etwas zusätzliche Menge mit denen man die Point oder Kalorien auf mehr Brownies strecken kann. Rotebeet und Brownies gehen nicht gut zusammen – oh doch. Wenn Du zu den ungläubigen gehörst denke an leckeren Karottenkuchen und probiere es mutig aus.

Rote Beete Brownies: Das Rezept zum Herunterladen und Ausdrucken

Unser Variante der Linzer Plätzchen mit Koksflocken und Haferflocken ist zugegeben etwas ungewöhnlich. Aber auch ungewöhnlich lecker. Die Haferflocken bringen etwas Vollkorn ins Rezept, das Kokosaroma hebt den Geschmack der Marmelade. Alles in allem fanden wir das Rezept sehr gelungen. Sowohl in Bezug auf die Menge der Points, als auch in Bezug auf den Geschmack.