Gefüllte Zucchini mit Ricotta und Spinat | flexibles Weight Watchers Rezept für die ganze Familie

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Gefüllte Zucchini mit Ricotta und Spinat | flexibles Weight Watchers Rezept für die ganze Familie

Ein ganz flexibles Gericht für die ganze Familie.

Wir füllen Zucchini, aber auch Nudeln, für jene, die mehr Smart Points zur Verfügung haben.

Unsere Füllung besteht hauptsächlich aus dem selbstgemachtem Ricotta (aber man kann natürlich auch gekauften verwenden).

Details zu den Smart Points, die für den selbstgemachten Ricotta berechnet werden müssen finden sich im Blogbeitrag: „Ricotta in wenigen Minuten selbst machen mit nur 2 Zutaten

selbstgemachter Ricotta

und Spinat. Den frischen Spinat haben wir 1-2 min. blanchiert und abtropfen lassen. Du kannst auch ein Tiefkühlprodukt verwenden.

Ausserdem kommen in die Füllung noch ein Ei, Pfeffer und Salz.

Füllung aus Ricotta und Spinat

Alles gut vermengen.

Füllung

Wir bereiten die Zucchini vor, in dem wir sie aushöhlen.

Zucchini

Ausserdem haben wir grosse Nudeln.

grosse Nudeln

Diese garen wir vor.

grosse Nudeln vorgegart

Nun werden die ausgehölten Zucchini

ausgehölte Zucchini

gefüllt

Zucchini füllen

genauso die Nudeln

grosse Nudeln füllen

Wir setzen alles in eine Auflaufform. Dabei setzen wir die Zucchini an den Rand, da diese noch am meisten garen müssen und das am Rand am schnellsten geht.

Auflaufform

Wir füllen die Zwischenräume mit Tomatensosse auf.

Wir kochen unsere Tomatensosse selbst, aber Du kannst natürlich auch ein fertiges Produkt verwenden. In diesem Fall musst Du nur darauf achten, ob Du dafür Smart Points berechnen musst. Das ist in der Regel der Fall, wenn es Fett (Öl) oder Mehl (Stärke) enthält. Aber um sicher zu gehen solltest Du bei Weight Watchers nachschauen.

Wie wir Tomatensosse kochen, im folgenden Video:

Das Ganze kommt für 30-40 min. bei 180°C in den Backofen.

Dann heisst es geniessen!

By | 2018-02-26T18:58:00+00:00 Juni 28th, 2016|Clean Eating, Clean Food, Klassiker, Pasta, Sommer, vegitarisch, WeightWatchers|0 Comments

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