Zurück zum Rezept
Kartoffel-Gemüse-Waffel mit Quarkdip auf einem blau-weißen Teller
Ute und Nicole Schmidt

Kartoffel-Gemüse-Waffeln mit Quarkdip

Herzhafte Waffeln mit Kartoffeln, Zucchini und Karotten, dazu ein Dip aus Magerquark und saurer Sahne.
Rezept drucken Rezept merken
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Kalorien: 375
Zutaten Methode Video Notizen

Zutaten
  

  • 1 Ei
  • 4 TL Kondensmilch 4 % Fett
  • 1 EL Kartoffel- oder Weizenstärke
  • Salz und Pfeffer für die Waffeln
  • 2 EL Emmentaler 16 % Fett
  • 1 kleine Knoblauchzehe gepresst
  • 1 EL Kräuter z. B. Petersilie
  • 1 Zucchini
  • 5 Karotten
  • 250 g Kartoffeln
  • Fett zum Einfetten des Waffeleisens bei Bedarf
  • 1 EL saure Sahne 10 % Fett, für den Dip
  • 200 g Magerquark für den Dip
  • Salz für den Dip

Methode
 

  1. Ei, Kondensmilch, Stärke, Salz, Pfeffer, Emmentaler, gepressten Knoblauch und Kräuter gut verrühren.
  2. Die Zucchini und die Karotten grob raspeln und unterheben.
  3. Die Kartoffeln fein raspeln und ebenfalls unterheben.
  4. Die Masse im Waffeleisen nach und nach knusprig ausbacken. Das Waffeleisen bei Bedarf etwas einfetten.
  5. Für den Quarkdip saure Sahne, Magerquark und Salz verrühren. Zu den Waffeln servieren.

Video

Notizen

Die Rezeptmenge ergibt zwei Portionen Waffeln mit Quarkdip und enthält insgesamt ca. 750 kcal. Das sind ca. 375 kcal pro Portion einschließlich Dip. Fett zum zusätzlichen Einfetten des Waffeleisens kommt je nach verwendeter Menge hinzu.
Zucchini und Karotten grob raspeln, die Kartoffeln fein raspeln. Die Anzahl der Waffeln und die Backdauer hängen vom Waffeleisen ab.