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Gebackener Zwiebelkuchen mit Filoteigrand und Schinkenfüllung in der Backform
Ute und Nicole Schmidt

Zwiebelkuchen mit Filoteig und Schinken

Zwiebelkuchen auf zwei Lagen Filoteig, mit Zwiebeln, mageren Schinkenwürfeln und einem Guss aus Frischkäse, saurer Sahne und Eiern.
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Portionen: 8 Stücke
Gericht: Hauptgericht
Kalorien: 194
Zutaten Methode Video Notizen

Zutaten
  

  • 2 Lagen Filoteig
  • Backspray für die Teiglage
  • Ölspray für das Backblech
  • 1 kg Zwiebeln
  • 1 EL Butter
  • 200 g Schinkenwürfel extra mager
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Frischkäse bis 1 % Fett
  • 1 Becher saure Sahne 10 % Fett
  • 2 Eier

Methode
 

  1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine Lage Filoteig mit Backspray besprühen und die zweite Lage darüberlegen. Das Backblech mit Ölspray fetten und mit dem Teig auslegen, sodass Boden und Rand gut bedeckt sind.
  2. Die Zwiebeln hacken oder in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit der Butter ca. 5 Minuten dünsten.
  3. Die Schinkenwürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salz vorsichtig sein, da der Schinken bereits salzig ist. Die Mischung auf dem Teig verteilen.
  4. Frischkäse, saure Sahne und Eier verrühren und über Zwiebeln und Schinken geben.
  5. Sofort in den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann anschneiden.

Video

Notizen

Die Rezeptmenge ergibt 8 Stücke und enthält insgesamt ca. 1550 kcal. Bei 8 gleich großen Stücken sind das gerundet ca. 194 kcal pro Stück.
Backzeit ca. 30 Minuten bei 190 °C. Nach dem Backen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du den Zwiebelkuchen anschneidest. Das Vorbereiten und Dünsten kommt zur Backzeit hinzu.