Gefüllte Champignons | Kochen für Berufstätige | Weight Watchers Sattmacher

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Gefüllte Champignons | Kochen für Berufstätige | Weight Watchers Sattmacher

Heute haben wir ein Rezept aus einem WeightWatchers-Kochbuch gekocht. „Gefüllte Champignons mit Tartar“ aus Rezepte für Berufstätige Seite103.

Gefüllte Champignons auf Reis

Zutaten für 2 Personen:

  • 500g grosse Champignons
  • 250g Tatar (wir nehmen immer das fettarme Rinderhack aus dem KL)
  • 1EL Magerquark
  • 2TL Senf
  • 2EL Schnittlauchringe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2TL Rapsöl (wir haben Olivenöl verwendet)
  • 3EL Tomatenmark
  • 200g passierte Tomaten (wir nehmen unsere selbstgekochte Tomatensosse)
  • 150ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver)
  • 3EL Kräuterfrischkäse bis 1% Fett (wir nehmen normalen und geben die Kräuter selbst dazu)
  • 100g trockener Naturreis (wir servieren das ganze auf einer Mischung aus schwarzem und weissem Reis)

So hat dieses Gericht pro Portion 9 SmartPoints.

Wir beginnen damit die Champignons trocken abzubürsten.

Champignons

Dann lösen wir die Stile heraus und hacken sie mit dem Nicer Dicer.

Nicer Dicer

Bei Weight Watchers werden Brötchen oder Semmelbrösel in Hackfleisch / Tatar – Gerichten meisst mit etwas Magerquark ersetzt. das funktioniert auch hier sehr gut.

Magerquark statt Semmelbrösel

Nun machen wir die Füllung. Dafür geben wir das Tatar, die gehackten Champignonstiele, Quark, Senf, Schnittlauch, Pfeffer und Salz in einen Schüssel …

Zutaten für die Füllung

… und vermengen es gut.

Füllung

Nun werden die Champignons damit gefüllt.

Champignons füllen

Auf jeden Champignon kommt noch ein Klecks Kräuterfrischkäse.

Gefüllte Champignons mit Kräuterfrischkäse-Topping

Nun kochen wir eine Tomatensosse. Hierfür braten wir eine Zwiebel in Öl an und geben das Tomatenmark dazu. Das ganze löschen wir mit Tomaten und Brühe ab. Dann binden wir es mit 1El Frischkäse und würzen mit Pfeffer und Salz.

Tomatensosse

Die Tomatensosse giessen wir in die Zwischenräume der Champignons.

mit Tomatensosse aufgiessen

Das ganze kommt nun bei 200°C für 25 min. in den Backofen.

Gefüllte Champignons im Backofen

In dieser Zeit kochen wir den Reis.

weisser und schwarzer Reis

Kurz vor Ende der Garzeit geben wir noch ein paar halbierte Datteltomaten dazu.

Wenn die Champignons fertig sind richten wir sie auf dem Reis an.

Gefüllte Champignons auf Reis

Fazit: Es hat super geschmeckt und gut und lange gesättigt. Aber die Bilder im Kochbuch waren wie so oft völlig übertrieben. Der Frischkäse sah auf dem Bild schön verlaufen aus, was bei einem fettarmen Frischkäse eher nicht zu erwarten ist und auch nicht passiert ist. Ausserdem hat man gesehen, dass das Essen geglänzt hat – das suggeriert eine gewisse Menge Fett – das war auch getrickst.

Dennoch es war lecker und wir können das Rezept wirklich empfehlen.

Gefüllte Champignons auf Reis
By | 2018-02-26T18:58:00+00:00 August 19th, 2016|WeightWatchers, wissenswert|0 Comments

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