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Warum sind Obst und Gemüse so gesund?

5 am Tag! Das empfiehlt nicht nur WeightWatchers mit der erfolgreichen Fit-Formel, sondern auch die WHO gibt seit Jahren diese Formel für eine gesunde, vitaminreiche und ballaststoffreiche Ernährung aus.




Die Portionsgröße spielt dabei eine entscheidende Rolle. Hier ein paar Beispiele:

2 Hände voll kleinerer Früchte z. B. Beeren, im Winter auch tiefgefrorene
1 Apfel oder 1 Birne oder 1 großer oder 2 kleine Pfirsiche
1 Kohlrabi oder 2 Tomaten
2 Hände voll Salat oder Brokkoli oder 2 große Karotten
200 ml frisch gepresster Obst- oder Gemüsesaft

Obst und Gemüse enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Nicht umsonst sagt das Sprichwort: „An apple a day keeps the doctor away“.

Deshalb hier unser Gemüsekuchen:

Das Rezept zum Herunterladen und Ausdrucken.