Springe zu Rezept Zum Video springen Rezept drucken

Dieser Rosenkohleintopf verbindet Kartoffeln und Rosenkohl mit kleinen Hackbällchen aus Tatar. Die Zutatenliste ist kurz, alles gart zusammen in Brühe. Der Topf reicht für fünf bis sechs Portionen und lässt sich gut vorbereiten.

Rosenkohleintopf mit Kartoffeln und kleinen Tatarbällchen auf einem weißen Teller
Ute und Nicole Schmidt

Rosenkohleintopf mit Kartoffeln und Hackbällchen

Rosenkohl, Kartoffeln und kleine Tatarbällchen in Brühe – ein Eintopf für 5–6 Portionen.
Rezept drucken Rezept merken
Portionen: 5 –6 Portionen
Kalorien: 196
Zutaten Methode Video Notizen

Zutaten
  

  • 600 g Kartoffeln
  • ca. 1 Liter Brühe
  • 750 g Rosenkohl
  • 200 g Tatar
  • Pfeffer und Salz
  • Petersilie

Methode
 

  1. Die Kartoffeln schälen und würfeln. In ca. 1 Liter Brühe zum Kochen bringen.
  2. Den Rosenkohl putzen, die Röschen halbieren oder vierteln und zu den Kartoffeln geben.
  3. Das Tatar mit Pfeffer und Salz würzen, in kleine Kugeln formen und in der Brühe gar ziehen lassen.
  4. Mit Petersilie bestreuen und abschmecken.

Video

Notizen

Der Eintopf ergibt 5–6 Portionen. Der ganze Topf enthält ca. 980 kcal: Bei 5 Portionen sind das ca. 196 kcal pro Portion, bei 6 Portionen ca. 163 kcal. Die Kalorienanzeige oben bezieht sich auf 5 Portionen.
Die Fleischbällchen klein formen, damit sich der Eintopf gut mit dem Löffel essen lässt. Zum Vorbereiten kannst du ihn portionsweise einfrieren und später aufwärmen.

Kleine Hackbällchen für den Eintopf

Forme die Tatarbällchen möglichst klein. So lassen sich Gemüse, Kartoffeln und Fleisch zusammen gut mit dem Löffel essen. Schneide auch das Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Kleine Tatarbällchen werden zum Rosenkohl und den Kartoffeln in die Brühe gegeben

Vorbereiten und einfrieren

Du kannst den Rosenkohleintopf sofort essen oder portionsweise einfrieren und später wieder aufwärmen.

Weitere herzhafte Rezepte

Wenn du einen weiteren Eintopf suchst, probiere den Eintopf Stroganoff-Art mit Rindfleisch und Nudeln.

Wenn du Rosenkohl auch einmal aus dem Ofen zubereiten möchtest, probiere unsere Quiche mit Rosenkohl. Ein weiteres Gericht mit Kartoffeln ist der Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree und Schinken.